Меню

Реклама

  •  

    рецепт вина из винограда в домашних условиях

     
    виноградное вино - наиболее полезный и древний напиток. его начали готовить ещё в древнем египте. в те далекие времена виноградное вино употребляли вместо всех прочих напитков, так как не было ни холодильников, ни пастеризации, а соки и даже вода с большой скоростью портились в жарком климате....
     

    Как сделать домашнее вино из винограда?

     
    Сальвадор Дали говорил, что вино расширяет сосуды и круг друзей, из чего следует, что раньше божественный напиток заменял людям и лекарства, и социальные сети. Естественно, злоупотребление алкоголем ни к чему хорошему не приводит, а вот в самом вине нет ничего плохого. Плутарх даже говорил, что в нем – истина....
     

    Добавляем сахар, но в большей пропорции, чем на сладкое вино 300 – 350 грамм на литр сока и слегка размешиваем. Добавлять сахар нужно аккуратно, так как при поступлении свежего сахара может произойти бурная ферментация, и создавшаяся пена полезет через горловину баллона. После ставим баллон опять под водяной затвор и устанавливаем в теплое место. Вино должно простоять в таком виде дней 30 – 40 пока не перестанет выделяться газ из трубки. Дрожжевые бактерии перестают работать, когда спирта (этанола, так называемый питьевой спирт, химическая формула CH3CH2OH) в вине доходит до 25 процентов. Это называется порог токсичности для дрожжей. Больше процентов спирта дрожжи поднять не в состоянии.

     
    После того как вино отстоялось, сцеживаем его аккуратно от осевших дрожжей, и можно его ставить для полного осветления в плотно закрытой таре, водяной затвор не обязателен. Так мы получили очень крепкое и сладкое вино. Многие девушки и женщины обожают такое вино за сладость, не подозревая о его крепости....
     

    Домашние крепкие вина

     
    Домашние вина имеют множество рецептов приготовления, однако, зная общие принципы и технологию приготовления вин, каждый любитель может создать свои неповторимые вкусные и ароматные напитки. Традиционный способ получения вин основан на сбраживании соков ягодных культур с добавлением сахара посредством культурных или собственных дрожжей....
     

    Как делать вино из варенья

     
    Загрузка. Если у вас осталось много прошлогоднего засахаренного варенья, из него можно сделать очень вкусное, ароматное и довольно крепкое домашнее вино. Для этого вам потребуется собственно само варенье, родниковая или очищенная вода и закваска. В качестве закваски лучше всего использовать свежую малину или изюм, но об этом позже....
     

    Рецепт домашнего вина из малины

     
    Многие люди, имея дачный участок, не знаю, что можно приготовить, например, из ягод малины. Готовить варенье и джем из этих ягод, вроде бы, уже надоело. Хочется приготовить что-то новое. Из малины можно готовить не только ароматное малиновое варенье или же джем. Из ягод малины можно также приготовить и домашнее вино....
     

    Как сделать виноградное вино в домашних условиях?

     
    Расскажу как делали мои бабушка и дедушка, когда у них был виноградник. Виноград вначале собирали в огромные, плетеные из лозы корзины, в каждую из которых вмещалось до 50 килограмм гроздьев. Затем эти корзины несколько дней выстаивались на солнце, для того, чтоб виноград поднабрал сахара....
     

    Как сделать чачу

     
    Чача – это спиртной напиток, который был произведен на Кавказе из винограда. Она является крепким алкоголем и представителем бренди. Нередко процентное содержание спирта в чаче доходит до 60-70%.. То, как сделать чачу. очень хорошо знают в Грузии. В основном напиток производят из винограда, сорт которого называется «Ркацители»....
     

    вино в домашних условиях

     
    Приведу технологию изготовления сладкого десертного виноградного вина с подбраживанием мезги. Примерные характеристики такого вина: алкоголь - 15%, сахар 15-20%, кислотность 0,8%. Объясню несколько специальных терминов, непонятных для начинающих виноделов. Мезга - раздавленные ягоды или фрукты....
     

    Делаем вино дома

     
    Если вы решили заняться домашним виноделием, то приготовьтесь к тому, что результат своего труда вы получите не скоро, как минимум через несколько месяцев. А если захотите получить выдержанное вино, то ждать придется еще дольше, ведь выдержанными винами, по разным критериям оценки считаются вина старше шести месяцев или года....
     
    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


  • На главную