Меню

Реклама

  •  

    ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА

     
    Для приготовления виноградного вина следует использовать только спелый, набравший полную силу сока и сахаров виноград. Описываемый ниже способ приготовления вина универсален. Первое святое правило виноделов. Виноград никогда не моется под струёй воды. Тем самым сохраняются колонии дрожжей, которые живут прямо на ягоде....
     

    Это интересно

     
    Как делать вино из черноплодной рябины Приготовить душистое приятное на вкус вино, можно как из черноплодной, так и из красной рябины, вино будет отличаться лишь тем, что из красной рябины при давлении яблочного сока, получится более горький вкус, так как в ягодах содержится большое количество дубильных веществ....
     

    Как сделать сыр дома?

     
    Сыр — молочный продукт, отличающийся высоким содержанием молочного жира, белков и минеральных веществ. Он является концентратом молока, а содержание в нем кальция и фосфора находится в идеально сбалансированном соотношении. Сыр богат витаминами A, D, E, B1, B2, B12, PP, C. Наш организм на 98-99% усваивает питательные вещества, содержащиеся в сыре....
     

    В принципе, все просто: берете хорошо созревший виноград, желательно винных сортов, передавливаете в эмалированной посуде, накрываете крышкой дня на 2-3 (в зависимости от температуры), лучше бы потеплее. Как только увидите, что жмых поднялся наверх плотной шапкой, собираете этот жмых в отдельную посуду, а забродивший сок переливаете в бутыли по 3-10 л, в зависимости от количества сока. Сверху натягиваете перчатку резиновую (медицинскую). Все это стоит при комнатной температуре до тех пор, пока перчатка не распухнет сильно, а потом снова не упадет. Тогда профильтруйте - и по емкостям с плотными крышками до самого горлышка, чтобы было меньше воздуха. Хранить, конечно, лучше в погребе, подвале, холодильнике, где пониженная, а главное - стабильная температура. Но у меня и просто на лоджии стоит иногда по 2 года в закатанном бутыльке. Оля Лютикова

     
    На 1 кг винограда - 1,5 л воды + 0,6-0,8 кг сахара. Ягоды перемять, залить водой, засыпать сахаром, перемешать. поставить бродить на 7 дней, 2-4 раза в сутки помешивая - чтоб не завилась плесень. через 7 дней слить, перелить в бутыль, сделать водяной замок или перчатку и поставить в прохладное место (15-18 ° С) на 6-8 недель....
     

    Шампанское по-домашнему

     
    Конечно, настоящее шампанское — игристое виноградное вино, насыщенное углекислым газом, в домашних условиях приготовить невозможно. Но все-таки пенящийся, вкусный, ароматный, крепко газированный напиток можно сделать. Разумеется, это далеко не шампанское, а самодельное плодовое или ягодное вино, приготовленное по технологии шипучих вин....
     

    Как сделать чачу?

     
    Чача – это крепкий алкогольный напиток, родиной которого является Грузия. Ее также называют виноградным бренди. Производство чачи бывает как кустарное (домашнее), так и промышленное. В данной статье опишем один из рецептов: как сделать чачу дома. У каждого «винодела» свои рецепты приготовления чачи, однако все они имеют один алгоритм....
     

    Яблочный уксус - универсал! Здоровый образ жизни профилактика приготовление яблочного уксуса домашних условиях приём уксуса для профилактики самолечение порядок правила приёма лечение уксусом универсальное лекарство приправа приёмы хранения

     
    Уксус - это специя, жидкость, известная с глубокой древности. Бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом. Продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья....
     

    Делаем облепиховое масло в домашних условиях

     
    Ярко-оранжевые ягоды облепихи являются источником облепихового масла, которое обладает прекрасными лечебными свойствами, известными с древних времен. Такому маслу свойственны противовоспалительные, слабительные, желчегонные, кровоостанавливающие и другие полезные воздействия на человеческий организм....
     

    САМОГОН ОГЛАВЛЕНИЕ ДОМАШНИЕ КРЕПКИЕ ВИНА

     
    Домашние вина имеют множество рецептов приготовления и, тем не менее, зная общие принципы и технологию приготовления вин, каждый любитель может создать свои неповторимые вкусные и ароматные напитки. Технология приготовления крепких вин включает ряд операций, которые выполняются в определенной последовательности, и в число этих операций обязательно входит спиртование, так как получить вино с высокой концентрацией спирта путем сбраживания сладкого сусла не представляется возможным....
     

    Вино из вишни

     
    Вишня для виноделия отличный продукт, причём не уступает винограду. Вишнёвый сок очень густ (экстракт до 19%) и содержит: 1) кислоты до 2,2 % 2) дубильная кислота 0,1 % 3) сахара 12,8 % Для приготовления вин лучше использовать кислые сорта вишни, так как сладкие дают безвкусное, вялое и непрочное вино....
     
    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13


  • На главную