Пока стоит яблочный уксус. возник вопрос - как происходит так, что не всё вино превращается в уксус? Ведь получается, что вино - просто промежуточная стадия. Алкогольного (в том числе вина) мы не употребляем ни в каком виде уже много лет, просто интересно, как люди умудряются остановить его превращение в уксус....

Читать дальше

В домашних условиях можно изготовить столовые и столовые полусладкие вина. Их показатели: 10-13,5 градусов спирта и 0,7–0,9 процента кислоты. Столовые полусладкие вина отличаются от столовых своим вкусом – после завершения процесса брожения в них добавляют сахар. Домашнее малиновое вино несомненно украсит ваш стол и напомнит о ярких солнечных днях....

Читать дальше

Вид : Безалкогольный Ингредиенты: Хлеб ржаной черный - 1шт Дрожжи - 1\3 чайной ложки Сахар - 3 столовые ложки Изюм - 10 гр Готовим: Вкусный, холодный, терпкий, кислый, кисло-сладкий или сладкий - все это ржаной квас. В нынешнее время высоких технологий многие уже стали забывать вкус настоящего кваса....

Читать дальше

Попросили рассказать, как. Думал, накидаю за пару минут, но так увлекся, что получился почти самодостаточный текст. 1. кислая капуста должна быть хорошая, в продаже часто бывает типичное "не то". при этом сразу оговорюсь - при помощи вина, винного уксуса и прочих натуральных подкислителей я и из свежей капусты могу сделать очень приемлемую кислую тушеную, не каждый почувствует разницу....

Читать дальше

Изготовление вина в домашних условиях Написал Лариса Еремеева в 6 Октябрь 2012, 12:10 Друзья мои, мне каждый день приходит столько писем с вопросами, на статью изготовление вина в домашних условиях, что я решила написать ответы на вопросы, хотя придется просто переписывать предыдущую, на эту тему....

Читать дальше

Многие знают, что процесс приготовления вина из винограда точно такой же, как и вина из плодов и ягод, но, не смотря на это, он имеет и некоторое количество специфических особенностей. Сорт винограда, который используется для приготовления вина, период, когда он был собран, географическое положение местности, где он растет, используемые при приготовлении технологии, способности и знания самого производителя напрямую влияют на его качество....

Читать дальше