Меню

Реклама

  •  

    Кисло-сладкий соус

     

    Кисло-сладкий соус готовится в различных вариантах и может содержать в своем составе сливы, помидоры, чернослив, ржаной хлеб и др. Этот рецепт кисло-сладкого соуса очень хорошо подходит для блюд из свинины. отбивных. эскалопа, шашлыка. а также курицы. рыбы, креветок.

    У всех кисло-сладких соусов, в том числе и китайских, очень ароматный запах и пряный вкус, из-за входящих в состав удачно подобранных ингредиентов. При приготовлении таких соусов лучше использовать сливы кислых сортов, например алычу, чтобы вкус был не пресным, а содержал приятную кислинку.

    Ингредиенты для кисло-сладкого соуса:

    • сливы свежие – 1 кг;
    • помидоры свежие красные – 2 кг;
    • лук репчатый – 300 г;
    • чеснок – 100 г;
    • сахар-песок – 200 г;
    • соль – 1 ст. л.;
    • перец красный молотый – 1 ч. л.;
    • лавровый лист – 3 шт;
    • гвоздика – 5 бутончиков;
    • уксусная кислота – 0,5 ч. л.

    Рецепт кисло-сладкого соуса:

    1. Нарезаем кусочками очищенные от косточек сливы, помидоры, лук.

    2. Затем перекручиваем все через мясорубку.

    3. Ставим на огонь и варим 1,5 часа.

    4. После этого добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец, гвоздику, чеснок. Все перемешиваем, варим еще 30-40 минут.

    5. В конце варки добавляем уксусную кислоту.

    6. Выкладываем в заранее подготовленные, простерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. Храним в прохладном месте.

    Готовый томатный соус со сливами можно заготовить на зиму или использовать сразу после приготовления.

     



  • На главную