Меню

Реклама

  •  

    Цитата(Tanasquel @ 15.8.2011, 9:50)

     

    Знаю, что наверняка есть виноделы.

    Значит задача такова: 5 литров молодого вина в пластиковой баклажке простояли на кухне когда было жарко пару дней

    Вино стало кислым, "упал" сахар. И вообще кажется скисло. Как его можно реанимировать??

    Первий проблем - пластиковая баклажка. Ето для меня светотатство! При транспорт можно, но когда вьи уже в доме, немедленно надо положите вино в стеклянние бутилки. При положение, что 5 литра - тогда можно в 7 бутилок по 700 грамма примерно. А бутилки надо запечатат с корковие запушалки (не знаю слово по русский). Потом - воск из свечи. Главное - херметизация.

    Второе - если у вас приземное помешение - там лучше для бутилки вина. Самое главное для сохранения (кроме херметизация) ето постоянная температура.

    Ето для будущее, когда опять покупаете вино в такая опаковка.

    Возможно есть и "химический" способ для реанимация. Но я не знаком в химии.

    Старий болгарский способ - такое "вкиснато" вино транспортировать в горах. Примерно, если живете на 200 метра надморская висота, на 700 или 900 метра. Явно оказьивает влияние разница и воздушное давление. А и в гора холодно, чем в поле. После 2-3 недели, вино заново станет бьистрое и востановливает свои качества (е, не на 100%, но на 85%).

    Танасквел, не знаю что вас посоветую. Насколько зная, ближе Москве нет терени с висота 700-800 метра. Правда, в октябре у вас будет холодно, не не уверен, что ето достаточно.

    Другой вариант - сохраните вино до следущее лето, когда Йожен Марч будет опять в Кавказ. После 3 недели по верхах, вино будет еликсир. Если, конечно, Йожен не вернут только празная баклажка!

     



  • На главную