Меню

Реклама

  •  

    Самогон, наливки, вино, настойки, водка, коньяки, ликеры - делаем дома, делаем сами

     

    В этой замечательной книге, Вы найдёте, не только лучшие рецепты вин и высокоградусных домашних напитков, но и многие секреты их приготовления. Как сделать кристально чистую и прозрачную водку? Как приготовить чистейший самогон? Как составить богатый коньячный букет? Как максимально использовать свой урожай и приготовить из него, душистые, пахнущие летом наливки, густые, ароматные ликёры? Ответы на эти вопросы Вы найдёте в этой прекрасной книге. Но и это ещё не всё! Вам будет предложено приготовить "Рижский бальзам"! Рецепт приготовления этого знаменитого лекарственного напитка несомненно украсит Вашу коллекцию напитков.

    Главное предназначение данной книги, дать Вам возможность делать действительно здоровые напитки и отказаться от суррогатного пойла, которое нам сейчас предлагают торговые сети. Максимально выгодно переработать Ваш урожай и значительно сэкономить деньги на покупках Ваших любимых напитков.

    Культура употребления алкогольных напитков

    • Как подобрать напитки к различным блюдам
    • Правила подачи алкогольных напитков к столу
    • Как правильно хранить, откупоривать и разливать вино
    • Из чего и как пить вино и другие алкогольные напитки
    • Сахар
    • Органические кислоты
    • Дрожжи
    • Минеральные составляющие

    Технология домашнего виноделия

    • Извлечение сока
    • Приготовление сусла
    • Процесс сбраживания вина
    • Переливание вина
    • Осветление вина
    • Подкрашивание вина
    • Закрепление вина

    Хранение вина, его пороки и болезни

    • Организация хранения вин в домашних условиях
    • Пороки и болезни вина

    Изготовление домашних натуральных плодово-ягодных вин

    • Главные правила винодела
    • Сырье для изготовления плодово-ягодных вин
    • Рекомендации по изготовлению натуральных вин из некоторых ягод и фруктов в домашних условиях
    • Как готовить крепленые плодово-ягодные вина в домашних условиях
    • Рецепты крепленых плодово-ягодных вин для домашнего приготовления

    Изготовление традиционных плодово-ягодных вин в домашних условиях

    • Десертное вино
    • Полусладкое вино
    • Сухое вино
    • Вермут
    • Медовое вино

    Изготовление традиционных виноградных вин в домашних условиях

    • Особенности изготовления вина из винограда
    • Сухое вино
    • Кахетинское
    • Полусладкое вино
    • Десертное вино
    • Вино из винограда средней полосы

    Глава 3. Домашние алкогольные напитки, приготовляемые настаиванием

    Плодово-ягодные наливки

    • Как готовить наливки настаиванием в домашних условиях
    • Рецепты наливок для домашнего приготовления

    Ликеры и ратафии

    • Как готовить ликеры и ратафии в домашних условиях
    • Рецепты ликеров для домашнего приготовления
    • Рецепты ратафий для домашнего приготовления

    Настойки, ароматизированные водкии другие крепкие напитки

    • Как готовить настойки и ароматизировать водку в домашних условиях
    • Рецепты горьких настоек и настоек без сахара для домашнего приготовления
    • Рецепты сладких настоек для домашнего приготовления
    • Рецепты ароматизированных водок для домашнего приготовления
    • Старинные рецепты домашних настоек и водок
    • Старинные рецепты подкрашивания водок
    • Рецепты коньяков для домашнего приготовления
    • Рецепты бальзамов для домашнего приготовления

    Сырье для самогоноварения и его переработка

    • Крахмалосодержащие продукты
    • Сахаросодержащие продукты
    • Основные составляющие процесса брожения:
    • дрожжи и вода
    • Приготовление браги
    • Организация процесса брожения

    Очистка самогона

    • Первая химическая очистка
    • Фракционная перегонка
    • Очистка древесным углем
    • Другие способы очистки самогона
    • Фильтрование

    Облагораживание напитка

    • Ароматизация самогона травами и пряностями
    • Придание самогону нужного вкуса
    • Подкрашивание самогона

    Оборудование для производства самогона в домашних условиях

     



  • На главную